Maître d'Hôtel Hôtellerie de Luxe H/F - Mercato de l'emploi

Nichée au coeur de Cassis, à quelques pas du port et aux portes des Calanques, cette adresse d'exception surplombe la Méditerranée et offre une vue spectaculaire sur la falaise du Cap Canaille. Édifiée à la fin du XIXe siècle et transformée en hôtel de luxe dans les années 1920, Les Roches Blanches *****, cette ancienne maison de maître a vu défiler des hôtes légendaires, séduits par son charme et son raffinement intemporel. L'établissement propose aujourd'hui 45 chambres et suites élégantes, où le service et le sens du détail sont à l'honneur.

Côté restauration, l'établissement dispose de deux adresses gourmandes conçues pour éveiller les papilles et offrir une expérience unique : d'une part, un restaurant signature où la Méditerranée s'exprime dans toute sa générosité, guidé par les inspirations créatives du Chef Exécutif, et où chaque plat, de la bouillabaisse aux desserts raffinés, met à l'honneur la richesse du terroir local ; d'autre part, second point de vente, un bar à la fois intime et convivial, idéalement situé face à la mer, proposant une interprétation contemporaine de la cuisine Nikkei, savante alliance de traditions japonaises, influences péruviennes et produits de la mer soigneusement sélectionnés.

Travailler au sein de cette maison, c'est cultiver l'excellence du service au quotidien, au sein d'une équipe passionnée et bienveillante, dans un cadre d'exception où l'art de recevoir prend tout son sens. Chaque collaborateur participe à créer une atmosphère chaleureuse, incarnant l'élégance décontractée du sud et le goût du partage, pour offrir à chaque convive une expérience mémorable.Dans le cadre d'un poste exigeant et à responsabilités au sein d'un établissement hôtelier 5 étoiles, le Maître d'Hôtel F/H prend en charge la supervision et l'excellence du service en salle, garantissant une expérience client haut de gamme et personnalisée. En collaboration directe avec la direction de la restauration, il/elle assure la cohérence des plannings et anime, aux côtés du Directeur du Restaurant, des réunions d'information et d'échanges afin de fédérer, motiver et mobiliser une équipe dédiée (chefs de rang, commis, sommeliers). Sa mission essentielle : impliquer ses collaborateurs autour d'objectifs qualitatifs et quantitatifs, assurant également leur montée en compétence continue autour des standards de service.

Le Maître d'Hôtel participe activement à l'organisation opérationnelle : gestion et valorisation des différents points de restauration, réceptions clients, application stricte des procédures qualité, suivis techniques (matériel, mobilier, interventions), et communication fluide auprès de l'ensemble des services de l'hôtel. Leader de la salle, il veille au bon déroulement des services, orchestre les équipes, relaie les décisions de la direction et peut intervenir en renfort sur les autres postes.

Ce rôle est également commercial : il/elle contribue au développement du chiffre d'affaires, fixe et suit les objectifs de vente, entretient une relation privilégiée avec la clientèle, pilote un plan d'actions commerciales et assure une veille concurrentielle et locale. La gestion rigoureuse (stocks, encaissements, inventaires), le respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité et l'engagement environnemental sont au coeur de ses responsabilités. En intégrant une équipe dynamique, dans un environnement exigeant et stimulant, le Maître d'Hôtel devient l'ambassadeur(trice) du savoir-faire et d'un service d'exception.

Dans le cadre d'une très belle opportunité au sein d'un établissement d'hôtellerie de luxe, le profil recherché pour le poste de Maître d'Hôtel allie à la fois expertise métier, excellence relationnelle et leadership affirmé. Le candidat idéal dispose d'un solide parcours dans des restaurants gastronomiques, bistronomiques ou hôtels 5*, illustrant une parfaite maîtrise du service haut de gamme et du management d'équipes exigeantes et passionnées.

Ce poste exige une forte capacité à diriger, motiver et fédérer des équipes dans un souci permanent de satisfaction client et d'optimisation de l'expérience offerte. Un esprit commercial développé est attendu, pour contribuer activement à l'atteinte des objectifs de l'établissement tout en incarnant les standards de qualité les plus élevés.

Les qualités personnelles sont essentielles : un véritable esprit d'équipe, une grande disponibilité, de la rigueur et une organisation sans faille sont indispensables. Le sens du détail, la ponctualité ainsi qu'une excellente présentation sont de mise pour garantir un accueil et un service irréprochables. L'aptitude à transmettre son savoir, à accompagner et former les collaborateurs (pédagogie) est également fortement valorisée. Motivation, implication et amour du métier sont les moteurs attendus pour exceller chaque jour à ce poste d'exception.

Poste logé (250€ de participation) uniquement si vous disposez d'un véhicule ou moyen de déplacement motorisé (distance entre lieu de travail et logement). Prime de 250€ si vous avez votre propre logement.

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