Encadrant·e Technique en Chantier d'Insertion H/F - Association Taf et Maffe

Les missions principales sur les 2 établissements de l'association :
- Encadrer les salariés en insertion du restaurant et transmettre les règles nécessaires de savoir-être et de savoir-faire sur un poste de travail
- Evaluer les compétences des salariés sur leur poste et leur rendre compte des évolutions acquises tout du long de leur parcours. Rendre compte à l'équipe des perdants : direction, coordination et chargés d'insertion
- Garantir le respect des procédures en cuisine et du plan de maitrise sanitaire
- Gérer les plannings des salariés et organiser les différentes tâches à réaliser sur la journée
- Suivre les stocks de matières premières et d'emballages, gestion des commandes et suivi des livraisons
- Effectuer de manière tournante ou partagée de fermeture des sites

Supervision quotidienne de la production (30% du temps) :
- Garantir le bon fonctionnement de la cuisine et du quotidien
- Gérer les urgences et prévenir la direction
- Assurer la qualité et la sécurité de la production : veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité
- Superviser la traçabilité en lien avec la coordinatrice de production
- Assurer les fermetures du restaurant (une fermeture hebdomadaire plus des fermetures lors des congés des permanents)

Accompagnement d'équipe (50% du temps):
- Animer le processus d'accueil des nouveaux salariés et faire des propositions d'amélioration
- Animer des ateliers techniques hebdomadaire liées au poste d'employée polyvalent de restauration
- Evaluer les salariés en réalisant les entretiens d'évaluation de compétences : travailler en équipe avec les autres encadrants techniques sur la montée en compétences des salariés.
- Echanger les informations lors des réunions d'équipe permanente
- Participer aux différentes réunions d'équipes
-Gérer le planning des équipes en insertion (logiciel : Skello)
S'assurer du roulement des salariés en insertion sur les différentes tâches,
S'assurer que les effectifs soient complets tous les jours (absences, remplacements, heures supplémentaires.)

Gestion de la logistique (20% du temps)
- Superviser les commandes de marchandises
- Gérer des commandes en ligne et les commandes en magasins
- Améliorer la gestion des stocks
- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine (vérification du matériel et du local)

Experience: 1 An(s)

Compétences: Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.