Employé Polyvalent de Restauration H/F - Korian

Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.
Idéalement située au plein coeur de Chtillon à 700 mètre de la Mairie et à 2 minutes à pied du Parc André Malraux, la maison de retraite médicalisée Korian Castel Voltaire accueille dans un cadre de vie chaleureux des personnes âgées, autonomes, fragilisées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer. Un jardin sensoriel permet de mettre leurs sens en éveil.

En tant qu'employé polyvalent de restauration chez Korian, vous jouerez un rôle clé dans le bien-être de nos résidents en leur offrant des repas de qualité et en assurant un environnement propre et agréable.

Vous serez rattaché au Chef de Cuisine et vos missions incluront

- Réaliser la plonge ;
- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service ;
- Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage;
- Participer à l'entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles;
- Dégivrage et nettoyage des chambres froides ;
- Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock ;
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage...) ;
- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime ;
- Participer au dressage des plateaux servis en chambre ;
- Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d'éventuel dysfonctionnement d'un équipement, de matériels ;
- Préparation des burlodges (plateaux, couverts, serviettes, ...) ;
- Préparation des chariots du petit déjeuner ;
- Préparation des goûters.

- Rejoindre notre établissement, vous donne accès à :

- Des horaires stables, en roulement (08h00 -20h00 avec 2h de pause) ;
- Un établissement à taille humaine ;
- Du matériel et des protocoles pour bien travailler ;
- Des formations ;
- Des mobilités géographiques et fonctionnelles ;
- Avantages d'une grande entreprise ;
- Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.

Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer France et Europe".

Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.

- Capacité à travailler en équipe ;
- Capacité à savoir se coordonner entre les différents membres de l'équipe de cuisine ;
- Savoir gérer son stress dans les moments de préparations complexes ;
- Maîtriser les normes HACCP et respecter les procédures du groupe ;
- Etre rigoureux aussi bien dans la réalisation des recettes préparées que dans les opérations de nettoyages ;
- Se montrer polyvalent et flexible face aux demandes exprimées par le Chef et/ou la Direction de l'établissement

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

Donnez du sens à votre parcours professionnel en rejoignant une entreprise à mission qui prend soin de vous, autant que vous prenez soin des autres. Chez Korian, vous avez toute votre place pour faire la différence.
Compétences : - Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...), - Entretenir le matériel de cuisine, les ustensiles et les équipements, - Entretenir son poste de travail, - Connaître les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail*, - Respecter les DLC / DLUO, des températures et des quantités, - Réaliser la plonge (batterie, vaisselle), - Conditionner / déconditionner / décontaminer les produits