Responsable Préparations Froides - Cuisine Centrale H/F - Api Restauration

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable poste FROID H/F :

- Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la restauration scolaire scolaire, d'environ 7500 couverts située à Domène (38)

- Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs

- Salaire ? 2 038 € bruts x 13 et avantages.
- Profitez de vos journées et jours fériés ! 35h00, du lundi au vendredi de 06h00 à 14h00
- Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des entrées, laitages et desserts au sein d'une cuisine centrale dynamique... pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des enfants.

Vos missions :

- En collaboration avec le chef de cuisine, planifier, coordonner et contrôler la préparation des entrées, laitages et desserts en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.
- Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes affectés au poste froid, veiller à la répartition des tâches, à la montée en compétences de l'équipe et à la bonne application des procédures.
- Garantir le respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.

Profil recherché :

- CAP / BEP Cuisine souhaité
- Expérience au poste similaire souhaité, dont une première expérience en encadrement
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Leadership, esprit d'équipe, exigence, sens du service

Nous vous proposons :

- CDI - Temps complet
- 13eme mois
- Statut employé
- Poste à pourvoir début juin 2026

Nos avantages :

- Autonomie dans votre gestion
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Envie de faire mijoter l'excellence au service des enfants ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d'orchestre de notre production culinaire froide !