Second de Cuisine en Collectivité H/F - Adequat Interim

Adéquat, c'est la société de travail temporaire et de recrutement préférée des intérimaires avec un taux de satisfaction de 94,5%.

Plus de 350 agences en France pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi (intérim, CDD, CDI, CDI Intérimaire) dans tous les secteurs d'activité : Industrie, Logistique, Transport, BTP, Tertiaire.

Dans le cadre de sa politique Diversité et RSE, à compétences égales, toutes nos annonces sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.Notre agence Adéquat de Fontenay Trésigny recrute un Cuisinier spécialisé EHPAD (F/H) pour l'un de ses clients.

Vos futures missions :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats (remplacer le chef de cuisine en son absence)
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes
- Gérer les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Horaires de travail :
De 7h30 à 19h30 avec 2h de pause

Le profil Adéquat :
- CAP cuisine ou formation similaire et/ou expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
- Maîtrise des textures modifiées
- Pour cette mission, vous serez amenez à faire preuve de créativité, de rigueur et d'esprit d'équipe.

Ce que nous vous proposons :
- Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payée
- Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + CET 5%
- Acompte de paye à la semaine si besoin,
- Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution,
- Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement).

Experience: 6 Mois

Compétences: CAP cuisine,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).