Commis de Cuisine Chaude - Restauration Collective H/F - ELIOR

Poste à pourvoir au sein d'un établissement de santé.

Nous recherchons un(e) commis de cuisine chaude pour renforcer notre brigade en restauration collective.

Vos missions :

Participer à la production culinaire :

Réaliser les préparations chaudes selon le plan de production
Participer aux cuissons et au dressage des préparations
Préparer les sorties nécessaires pour le service suivant
Respecter les fiches techniques mises à disposition

Assurer l'organisation du poste de travail :

Mettre en place les matières premières nécessaires à la fabrication
Assurer le rangement et l'entretien des frigos et des réserves
Participer au nettoyage du matériel et des locaux

Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité :

Respecter les règles d'hygiène (PMS) et de sécurité
Réaliser les contrôles obligatoires (températures, traçabilité.)
Participer aux opérations d'entretien des équipements

Participer au service :

Aider à la mise en place du self
Participer à la distribution des plats pendant le service

Profil recherché :

Formation ou expérience en cuisine appréciée
Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Dynamique et motivé(e)

Conditions :

Poste en restauration collective
Travail un week-end sur deux
Horaires selon planning
Prise de poste rapide

Experience: Débutant accepté

Compétences: Types de sandwichs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.