Cuisinier Specialise dans les Brunch H/F - Kanoon Mediterranean Grill

Notre établissement recrute 3 Cuisiniers spécialisé dans les brunch
Vous êtes responsable de votre poste avec 5 ans d'expérience, spécialisé dans la cuisine des brunch, des tea time. Vous savez faire le pain ,et avez une expérience professionnelle dans la pâtisserie américaine et anglaise.
Vous maîtrisez les normes HACCP
Pour le contact de la clientèle. Être polyvalent au poste pour remplacer les Cuisinier en repos.
Horaires en coupure dimanche et week-end.
Repos à voir avec le responsable de cuisine

Experience: 5 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Cuisine du monde,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Préparation de plats végétariens et végans,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).