Kwabo Reims - Cheffe de Cuisine CDI 35H H/F - KWABO

Kwabo est le 1er restaurant afro-fusion de Reims. Concept unique : carte gastronomique rotative qui change tous les 2 mois autour d'un pays africain différent - L'Escale. 100% halal, tout frais maison.Ce qu'on cherche :
Quelqu'un de rigoureux, fier et impliqué, qui sait incarner une cuisine conçue par le gérant et la porter avec excellence. Ici les cartes sont créées par la direction - ton rôle est de les maîtriser, les exécuter parfaitement et les défendre auprès des clients. Ton nom sera sur la carte parce que tu l'incarnes. Tu travailles sur un projet qui a vocation à devenir une franchise nationale.

Profil :
- Expérience en cuisine africaine ou sensibilité culturelle africaine fortement recommandée
- Capable de travailler en autonomie sur un service complet
- Rigoureux(se) sur les fiches recettes et les grammages
- Envie de s'investir dans un concept qui sort de l'ordinaire
- Quelqu'un qui tient ses postes, respecte les horaires et communique

Conditions :
CDI 35h - SMIC hôtellerie - Reims (51)
Prime mensuelle sur objectif CA
Revalorisation salariale à 6 mois si objectifs atteints
Prise de poste : dès que possible

Contact : **.**.**.**.** ou ****@****.**

Experience: 1 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Innover dans la présentation des plats et des menus,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.