Magasinier - Fontenay·le-Comte H/F - Communes

La Ville de Fontenay-le-Comte recherche un magasinier à la cuisine centrale.

Au sein d'une équipe de 9 personnes, sous la responsabilité hiérarchique du Responsable de la Cuisine Centrale, le magasinier commence sa journée en réceptionnant les livraisons de denrées alimentaires, les organise, les stocke et met ensuite à disposition de l'équipe cuisine les denrées pour les repas du jour.

Réception des marchandises et respect des procédures de contrôle et d'hygiènes :
- Contrôler la qualité du transport des marchandises (température des véhicules et des produits, aspect des emballages)
- Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des marchandises alimentaires (suivant les cahiers des charges labellisés, autres...) et non alimentaires en comparant les bons de livraison et les bons de commande
- Contrôler la qualité en vérifiant la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité
- Isoler les produits non conformes et en informer son responsable
- Veiller à la non rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions
- Nettoyer quotidiennement le quai de livraisons, le sas de réception et la réserve épiceries

Organisation physique des marchandises :
- Respecter le plan et les règles de stockage des marchandises afin d'assurer leur conservation et leur mise à disposition (DLC, rotation des stocks, température)
- Organiser les flux de marchandises et leur manutention (entrées / sorties), emballages
- Préparer la marchandise nécessaire à la production des repas en tenant compte des lieux de rangement pour leurs bonnes conservations
- Préparer les goûters pour les accueils de loisirs, les écoles

Missions administratives :
- Gérer les commandes en appui du responsable de la cuisine centrale et saisir les bons de livraisons sur le logiciel de gestion (NONA)
- Réaliser de tableaux de bords (effectifs repas, gouters...)
- Faire un point des effectifs journaliers avec le service affaires scolaires (écoles ville + communautaires et accueils de loisirs)

Autres missions annexes :
- Le magasinier sera amené à réaliser les rotations de livraisons en remplacement ou en complément du livreur principal
- Valider des factures en l'absence du responsable du pôle cuisine centrale (congés...) en appui avec le service finance

Activités accessoires :
- Le magasinier sera amené à réaliser certaines missions au sein de la cuisine (comptage, mise en barquette...)

Expérience en qualité de magasinier souhaitée.

Conditions de travail :
- Milieu bruyant ou odorant ; obligation de déplacement et manipulation de charges
- Port d'équipements de protection individuelle (gants, chaussures, combinaison ou blouse, etc.)
- Milieu propre et exposition fréquente au froid en restauration collective
- Contraintes physiques marquées
- Rythme de travail soutenu lors de la réception des marchandises, port de charges

Savoirs faire et savoirs :
- Maîtrise des outils informatiques et logiciels spécifiques Réalisation de tableaux de bord Excel
- Maîtrise des caractéristiques techniques des produits, outillages ou matériels
- Maîtrise des fiches de dépôt et d'émission
- Maîtrise de la conduite de matériel de levage et transport -
- Détention du permis B obligatoire
- Maîtrise des gestes et postures au travail
- Avoir le sens des priorités
- Maîtrise des principes de la gestion des stocks et techniques d'inventaire
- Maîtrise des principes de répartition de l'entrepôt, des systèmes et des conditions de stockage
- Organisation du référencement
- Maîtrise des réglementations afférentes aux produits stockés
- Maîtrise des conditions de stockage et de transport