Chef de Partie H/F - Adecco

Votre mission

Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, acteur du secteur hôtelier en pleine expansion situé à Sacy (51500), un·e Chef de Partie (H/F) en CDI à temps plein, afin de renforcer et restructurer sa brigade de cuisine.

Au sein d'un établissement dédié à l'hébergement et à la restauration, vous intégrez une équipe de cuisine organisée en brigade. Vous participez activement à la qualité de l'offre culinaire proposée à la clientèle, en garantissant la régularité des plats, le respect des standards de l'établissement et des règles d'hygiène. Votre rôle est central dans le bon déroulement du service et dans la satisfaction des convives.

Votre rôle consiste à prendre en charge un poste de production défini (chaud, froid, garnitures, etc.), à organiser votre mise en place et à assurer la réalisation des préparations dans le respect des fiches techniques. Vous veillez à la bonne coordination avec les autres membres de la brigade, afin de garantir un envoi fluide et maîtrisé pendant le service. Vous participez également à la gestion quotidienne de la cuisine : rangement, contrôle des stocks de votre poste, application des procédures internes et contribution à la propreté générale des locaux.

Le poste est proposé en horaire de journée et soirée du Mercredi au Dimanche, dans le cadre d'un CDI, et est à pourvoir dès que possible. La rémunération sera étudiée en fonction de votre parcours et de vos responsabilités, dans un environnement professionnel structuré où la rigueur, la qualité de service et le travail d'équipe sont valorisés.

Votre profil

Ce poste s'adresse à un·e professionnel·le de cuisine souhaitant s'investir durablement dans une brigade structurée, au sein d'un établissement hôtelier prestigieux.
Vous appréciez le travail organisé, le respect des procédures et la coordination avec vos collègues pour offrir un service de qualité constante.
Une expérience confirmée dans un environnement de cuisine en brigade est appréciée, idéalement sur un poste de Chef de Partie. Un niveau de formation inférieur au baccalauréat est accepté, l'accent étant mis sur la maîtrise du poste, la fiabilité et l'engagement au quotidien.

Compétences comportementales
Esprit d'équipe développé, indispensable pour collaborer efficacement avec l'ensemble de la brigade et assurer la continuité du service.
Rigueur et sens de l'organisation, afin de gérer votre poste, vos préparations et vos priorités en respectant les délais et les standards de qualité.
Gestion du stress et sang-froid, pour maintenir un travail précis et soigné pendant les périodes de forte activité.
Sens du service et de la satisfaction client, même en cuisine, en veillant à la présentation, au goût et à la constance des plats servis.

Compétences techniques
Expérience du travail en brigade de cuisine, avec une bonne compréhension de la hiérarchie, des rôles de chacun·e et des modes de communication en service.
Capacité à assurer la gestion de la cuisine sur votre poste : mise en place, production, envoi, rangement et participation au contrôle des stocks.
Maîtrise des techniques culinaires de base et des cuissons, permettant de garantir la régularité des préparations et le respect des fiches techniques.
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (type HACCP), pour contribuer à un environnement de travail sain et conforme aux exigences réglementaires.

Si vous souhaitez rejoindre une structure en développement et participer à la construction d'une équipe de cuisine solide et professionnelle, Postulez sans attendre pour ce poste de Chef de Partie (H/F) à Sacy.
Adecco sengage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

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