Responsable Pâtissier H/F - le Fournil de Lola

Responsable Pâtissier / Responsable Pâtissière - Boulangerie Artisanale

Horaires du matin
Heures de nuit majorées
Indemnités professionnelles
Heures supplémentaires comptabilisées sur compteur d'heures
30 % sur l'ensemble des produits en boutique

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie artisanale et souhaitez rejoindre une entreprise à taille humaine où votre travail sera réellement reconnu et valorisé ?

Notre boulangerie artisanale recherche un(e) Responsable Pâtissier(ère) autonome, motivé(e) et créatif(ve) pour rejoindre une équipe conviviale et investie.

Chez nous, nous privilégions :
- La qualité artisanale
- Le travail d'équipe
- Le respect et la bonne ambiance
- La créativité et les nouvelles idées
- Une vraie autonomie dans le travail

Vos missions :
- Organiser et gérer la production pâtisserie au quotidien
- Réaliser pâtisseries, tartes, entremets, viennoiseries et créations maison
- Préparer les pâtes, crèmes, garnitures et assurer les cuissons
- Garantir la qualité et la régularité des produits finis
- Participer à la création de nouveautés selon les saisons
- Gérer les stocks et les matières premières
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir un laboratoire propre et organisé
- Travailler en collaboration avec l'équipe boulangerie, vente et direction
- Encadrer si besoin les membres de l'équipe pâtisserie
- Assurer ponctuellement certaines livraisons clients si nécessaire

Profil recherché :
- CAP/BEP/Bac Pro pâtisserie ou expérience significative
- Expérience en autonomie ou en gestion appréciée
- Maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale
- Organisation, rigueur et autonomie
- Sens du détail et créativité
- Bon esprit d'équipe et bonne communication
- Motivation et envie de s'investir durablement

Pourquoi nous rejoindre ?
- Une boulangerie artisanale à taille humaine
- Une équipe soudée et bienveillante
- Des produits faits maison et un vrai savoir-faire artisanal
- Un poste avec autonomie et responsabilités
- La possibilité d'apporter vos idées et votre créativité
- Un environnement humain où votre implication sera reconnue

Nous recherchons avant tout une personne passionnée, sérieuse et investie, avec l'envie de participer durablement à une belle aventure artisanale.

Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours, nous serons ravis d'échanger avec vous

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).