Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail

Notre établissement, l'EHPAD de Bléré, recherche un(e) Cuisinier(ère) diplômé(e) pour assurer la préparation et la confection des repas destinés aux résidents. Vous contribuerez à offrir une restauration de qualité, adaptée aux besoins nutritionnels et aux préférences des résidents.

Contrat du 29/06/26 au 06/09/26.

Missions principales :

1. Préparation et confection des repas :
- Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux résidents (régimes spécifiques, textures modifiées, etc.).
- Cuisiner des plats variés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des repas.

2. Gestion des stocks et des approvisionnements :
- Commander et réceptionner les denrées en collaboration avec le service logistique.
- Vérifier les dates de péremption et le stockage des produits.
- Gérer les stocks pour éviter le gaspillage.

3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Appliquer strictement les règles HACCP (Hygiène, Analyse des Risques et Maîtrise des Points Critiques).
- Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de cuisine.

4. Collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire :
- Travailler en coordination avec les soignants, les diététiciens et les agents de service pour adapter les repas aux besoins des résidents.
- Participer aux réunions d'équipe pour ajuster les menus et les prestations.

Conditions d'exercice et avantages :
- Possibilité de temps partiel.
- Horaires : 7h00-14h20 ou 10h40-18h00.
- 1 week-end travaillé sur 2.
- Indemnité dimanches et jours fériés.
- RTT.
- Supplément familial.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).