Chef de Cuisine H/F - PROST

**CHEF DE CUISINE H/F - PARIS 4e - BRASSERIE FRANCO-ALLEMANDE & SPEAKEASY**

Prost Paris, établissement franco-allemand situé au coeur de Paris avec son speakeasy "404 Not Found", recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) afin de diriger et développer sa cuisine.

Nous recherchons une personne sérieuse, créative et organisée, capable de gérer aussi bien le service quotidien du restaurant que les événements privés et cocktails dînatoires.

### Missions

* Gestion complète de la cuisine et de la brigade
* Création et renouvellement des cartes
* Gestion des coûts matières et des commandes
* Organisation des services et des plannings
* Respect des normes HACCP et hygiène
* Mise en place des événements et privatisations
* Formation et encadrement de l'équipe cuisine

### Profil recherché

* Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef confirmé
* Bonne gestion du stress et des gros volumes
* Créatif(ve) et force de proposition
* Sérieux(se), autonome et impliqué(e)
* Une expérience en cuisine bistronomique ou événementielle est un plus

### Conditions

* CDI temps plein
* Poste basé Paris 4e
* Salaire selon profil et expérience
* Évolution possible au sein du groupe
* Ambiance jeune et dynamique

Merci d'envoyer votre CV accompagné d'une courte présentation.

Experience: 24 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Langues: Français souhaité

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.