Manager de Restauration Rapide H/F - Eat Halo

Dans le cadre du développement de notre restaurant Eat Salad à Limoges, nous recrutons un(e) Manager en restauration rapide afin de renforcer notre équipe d'encadrement.

Véritable relais de la direction, vous assurez le bon fonctionnement opérationnel du restaurant et participez activement à l'animation et à l'encadrement des équipes au quotidien.

Vous évoluez dans un environnement dynamique où la satisfaction client, la qualité de service et le respect des normes d'hygiène sont essentiels.

Vos missions :
Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien
Superviser les services et garantir leur bon déroulement
Organiser les ouvertures et fermetures du restaurant
Participer à l'élaboration des plannings
Garantir le respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité
Assurer la satisfaction et la fidélisation des clients
Participer à la gestion des stocks et aux commandes
Veiller à l'atteinte des objectifs commerciaux et opérationnels
Gérer les imprévus et maintenir une bonne dynamique d'équipe

Experience: 3 An(s)

Compétences: BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Formation du personnel aux procédures,Gestion des fournisseurs et des commandes,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Normes d'hygiène et de propreté,Procédures de maintenance de locaux,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de cuisson rapide,Techniques de gestion d'équipe,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Implémenter des stratégies de marketing local,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Traiter les réclamations des clients,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.