Cuisinier - Cuisinière H/F - Arhes Restauration

Missions principales

* Préparer et cuisiner les plats de la carte dans le respect des recettes et standards de l'établissement.
* Assurer la préparation des pizzas : pâte, garniture, cuisson et dressage.
* Participer à la mise en place avant le service.
* Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer le stockage des marchandises et contrôler les dates de conservation.
* Maintenir un poste de travail propre et organisé.
* Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et de salle.

Profil recherché

* Expérience en cuisine brasserie et/ou pizzeria appréciée.
* Rapidité, organisation et capacité à travailler sous pression.
* Esprit d'équipe et ponctualité.
* Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
* Passion pour la cuisine et le travail soigné.

Conditions

* Contrat : CDI /Temps plein.
* Horaires : service midi et/ou soir, travail week-end et jours fériés possible.
* Salaire 2500€ net
* Repas fourni pendant le service.
* Deux jours de repos consécutifs par semaine.

Compétences appréciées

* Maîtrise de la cuisson des pizzas au four à bois.
* Préparation de plats traditionnels de brasserie.
* Gestion des stocks et des commandes.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.