Pizzaiolo H/F - la Pidezza

Expérience confirmée en tant que pizzaiolo

Notre établissement basé à Herblay (95) recrute un pizzaiolo expérimenté (H/F) sérieux, autonome et passionné afin de rejoindre une équipe exigeante et dynamique.

Profil recherché :

- Bonne maîtrise des techniques de fabrication de pâte et de cuisson.
- Capacité à travailler efficacement pendant les services à forte affluence.
- Organisation, rapidité et régularité indispensables.
- Respect strict des normes d'hygiène et de propreté.
- Ponctualité et esprit d'équipe obligatoires.
- Maîtrise de l'étalage manuel appréciée.
- Connaissance des fermentations longues et du travail artisanal fortement valorisée.

Nous recherchons une personne :

- Sérieuse et impliquée.
- Capable de maintenir une qualité constante.
- À l'aise dans un environnement rythmé.
- Soucieuse du détail et du respect des produits.

Ce poste convient à quelqu'un qui aime réellement le métier et souhaite évoluer dans une structure professionnelle avec des standards élevés.

Experience: 7 Mois

Compétences: CAP cuisine,Connaissance des normes locales de restauration,CQP pizzaïolo,Gestion du temps en cuisine,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Encadrer et coordonner une équipe,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Etablir des rapports d'activité détaillés,Evaluer la satisfaction client et ajuster les services,Gérer le recyclage des déchets après nettoyage,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza,Maintenir la température du four de manière constante,Manipuler des équipements de cuisine,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Nettoyer son poste de travail après utilisation,Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée,Organiser le traitement des commandes,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prendre une commande client,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Procéder à l'encaissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Vendre une prestation ou un produit

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.