Demi-Chef de Partie en Pâtisserie H/F - Restaurant Le Puits du Trésor

Restaurant situé à 14 Km de Carcassonne dans un village touristique
Salle de 40 couvertsLe restaurant étoilé le puits du trésor recherche un demi-chef de partie en pâtisserie (H/F).
Vous participerez au service de pâtisserie et à la réalisation des produits: apéritif salé, mignardises etc..
Vous effectuez la mise en place.
Vous avez obligatoirement une formation en pâtisserie: CAP, BM, BAC, une première expérience sur poste similaire est un plus.
Travail du Mercredi au Dimanche, horaires en coupure avec service du midi et du soir
Prise de poste immédiate
Contrat avec possibilité d'évolution

Experience: Débutant accepté - 1ère expérience est un plus

Compétences: Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer des ustensiles de cuisine,Manipuler des équipements de cuisine,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.