Sommelier H/F - Chateau de Chapeau Cornu

Idéalement situé à 45 minutes de Lyon et 1 heure de Grenoble, le Château de Chapeau Cornu reçoit ses hôtes dans un magnifique cadre au sein d'un écrin de verdure.

Le Château de Chapeau Cornu, c'est :

un bistrot traditionnel de qualité : La Rôtisserie, avec des soirées à thème,
un spa,
un centre de séminaires,
un hôtel 4* (Château et Dépendances),
un lieu de mariages et d'évènements privés.

Notre restaurant, avec ses soirées à thème, recherche un talent :

SOMMELIER (H/F)

CDI à partir du mois de juin

Vos missions

Le sommelier est en charge de la cave du restaurant :

Il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement.
Il est également en charge des liqueurs et des alcools.
Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.
Il se tient informé des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité.

En salle :

Le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle.
Il effectue le service des vins à table dans le respect des règles de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin, commentaires, dégustation puis service au verre.
Il connaît la carte des mets et travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine.

Votre profil

Expérience exigée
Vous êtes discipliné(e) et ponctuel(le)
Sens de la discipline et respect de la hiérarchie
Connaissances approfondies des règles d'hygiène
Aptitude au travail en équipe
Vous acceptez les horaires en coupure ainsi que le travail le week-end

Rejoignez-nous !

Le Château de Chapeau Cornu, une multitude de métiers et une passion commune :
Le plaisir de faire plaisir.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle