Second de Cuisine H/F - Milton

Annecy, Brasserie Milton,

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Second de cuisine passionné(e) et engagé(e).

Missions principales

Élaborer et renouveler les cartes en accord avec l'identité culinaire de l'établissement
Superviser l'ensemble de la production culinaire (mise en place, envoi, hygiène)
Manager, former et motiver l'équipe en cuisine
Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité
Collaborer avec la direction sur les objectifs de rentabilité et de qualité

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef dans un établissement de standing
Maîtrise des techniques culinaires et sens aigu de la créativité
Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe
Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
Capacité à travailler sous pression avec rigueur et passion

Ce que nous offrons

Un environnement de travail stimulant et valorisant
Une équipe soudée et ambitieuse
Une liberté de création culinaire
Rémunération attractive selon profil + avantages

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).