Chef de Partie H/F - RESO 85

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.Vous avez de l'expérience en cuisine traditionnelle ?

Vous aimez travailler des produits bruts et soigner vos dressages ?

Ce poste est fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents situé à Talmont Saint Hilaire nous recherchons :

Un/e Chef de partie H/F

Poste à pourvoir immédiatement en CDI 39h/semaine.

L'établissement

Brasserie chic située dans un environnement calme.

- 40 à 50 couverts par jour en moyenne.

- Carte de brasserie composée de plats simples, bien exécutés et entièrement faits maison.

En cuisine, le chef et son équipe travaillent des produits frais et bruts.

Ouvert 7j/7 midi et soir de juillet à août. Le reste de l'année, l'établissement ferme 2 jours par semaine.

L'équipe :

- Salle : 1 assistant responsable + 2 chefs de rang + 3 saisonniers

- Cuisine : 1 chef de cuisine exécutif + 1 chef de cuisine junior + 1 second de cuisine + 1 apprenti + 1 plongeur + 1 saisonnier

Votre rôle :

Vous assurez la production et l'organisation de votre poste en collaboration avec le reste de l'équipe.

Vos missions principales seront les suivantes :

- Mettre en place votre poste de travail

- Réceptionner et ranger les marchandises (avec l'équipe)

- Réaliser la production des entrées, des plats et des desserts

- Dresser et envoyer les assiettes (dressage soigné) au pass

- Participer à la plonge avec le reste de l'équipe

- Participer à l' élaboration de la carte

Éléments contractuels :

- CDI 39h/semaine

- Planning : 2 jours de repos + horaires en coupure

- Secteur : Talmont Saint Hilaire

- Rémunération : entre 2 200 € et 2 450 € brut/mois

Ce que nous recherchons :

- Une expérience de 3 ans minimum, en tant que chef de partie confirmé(e) ou second de cuisine junior, et vous maîtrisez les bases de la cuisine.

- Un esprit d'équipe, car vous passerez beaucoup de temps aux côtés de vos collègues, en cuisine comme en salle.

- De la créativité, que ce soit dans le dressage des assiettes ou dans vos idées, votre regard est attendu pour enrichir la carte aux côtés du chef.

Intéressé(e) ?

Envoyez-nous votre CV à jour

La suite des événements si votre candidature est retenue :

- Premier contact : échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.

- Entretien : en présentiel ou en visio, pour apprendre à vous connaître et vérifier l'adéquation entre le poste et vos attentes.

- Entretien avec les gérants : si l'échange est concluant, votre candidature sera transmise aux gérants de l'établissement, qui vous contacteront pour un entretien.

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