Sous-Directeur du Soir H/F - Café de Flore

Le Café de Flore, situé à Saint Germain des Prés, est une institution incontournable de la vie Parisienne ouvert depuis 1887.

Des générations d'artistes se sont succédées : écrivains, éditeurs, peintres, photographes, cinéastes, chanteurs... et l'histoire se poursuit chaque jour.

La qualité de notre prestation et donc la qualité de notre travail doit être à la hauteur de l'histoire prestigieuse de l'établissement.


Le Café de Flore, Paris 6e recrute un sous-Directeur terrain pour le soir.

Placé sous la responsabilité du Directeur d'exploitation, vous organiserez et contrôlerez le service en salle et à la caisse en veillant au respect des normes en vigueur dans l'établissement.

Vous assurerez toutes les tâches en rapport avec la fermeture de l'établissement.

Votre rôle est important pour la prise en charge des clients tout au long de leur présence, votre priorité sera de garantir une qualité de service irréprochable.

Le Café de Flore, depuis de très nombreuses années, accueille une clientèle d'habitués issus du monde culturel, des médias, du monde politique etc.

Vous êtes un excellent communiquant, vous êtes physionomiste et à l'aise avec une clientèle exigeante, vous avez la capacité de reconnaitre chaque habitué individuellement.

Vous vous occuperez de diverses tâches administratives soit ponctuellement soit quotidiennement (registre de présence, planning, suivi hygiène.

La maîtrise de l'anglais et une solide expérience dans le management d'une équipe de Garçons de Café au pourcentage sont indispensables.

Minimum 10 ans d'expérience.

Contrat en CDI 39h/semaine.

Planning : 16h15 - 02h15 Repos 1ere semaine : vendredi et samedi Repos 2nd semaine : vendredi, samedi et dimanche.

Vous pourrez être amené à faire des ouvertures en cas de nécessité.

Salaire 4410.00€ Brut / 12 mois - Statut cadre