Chef de Partie H/F - Saprena

Rejoignez la cuisine centrale de l'Albizia et donnez du sens à votre métier !

Au sein de la cuisine centrale de l'Albizia, engagée pour l'emploi et l'inclusion des personnes en situation de handicap, vous rejoignez une équipe où l'humain, la solidarité et la qualité des prestations fournies sont au coeur du quotidien.

Rattaché.e au Responsable des Prestations de Restauration et en lien avec les différentes équipes, vous êtes chargé.e de réaliser des plats et de suppléer le chef de partie, tout en contribuant à un environnement de travail bienveillant et inclusif.

A ce titre, vos missions principales sont :

- Organiser la production des repas
- Réaliser des plats, en assurer le conditionnement et le dressage
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués
- Contrôler l'application des normes HACCP
- Animer l'équipe

Vous travaillez du lundi au vendredi, en journée, sans coupure.

Pourquoi nous rejoindre ?

L'Albizia porte aujourd'hui un projet ambitieux : le déménagement de sa cuisine centrale à Rezé, en janvier 2027, dans le but développer son activité, de moderniser ses équipements et d'offrir un cadre de travail plus fonctionnel et performant.
Cette transformation s'inscrit dans une dynamique d'amélioration continue au service d'une production culinaire de qualité.

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement professionnel stable, porteur de sens et favorable au développement des compétences, nous serons ravis de vous accueillir !

Le profil recherché
Vous justifiez d'une formation de type CAP/BAC Pro cuisine et vous possédez une expérience en Restauration.

Créatif et innovant, vous souhaitez mettre à profit ces qualités au service d'une cuisine engagée (locale, bio...) et inclusive. Vous êtes rigoureux, autonome et organisé et vous appréciez le travail en équipe.

Au-delà de vos compétences techniques en cuisine, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités humaines : patience, sens du collectif, bienveillance et écoute.

Rejoindre l'Albizia, c'est mettre vos compétences au service d'un projet porteur de sens, dans une ambiance conviviale et respectueuse de chacun.

A compétences égales, priorité donnée aux candidatures des demandeurs d'emploi en situation de handicap et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L.5212-2 du code du travail.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).