Agent de Cuisine H/F - Residence Jacques Brel

Le SIVU des Rives de l'Elorn, recrute un agent polyvalent de cuisine pour son site de Kerlaouena, dans le cadre d'un arrêt maladie.

MISSION
L'agent polyvalent de cuisine participe à l'activité de restauration de l'établissement et contribue à la qualité de vie des résidents, en concertation avec la directrice et les différents professionnels de l'établissement.

ACTIVITÉS PRINCIPALES
Gestion des stocks et des commandes
- Réception, contrôle et approvisionnement des livraisons
- Suivi des stocks et relations avec les fournisseurs, la cuisine centrale et les partenaires

Production et service des repas
- Préparation des repas journaliers adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques.)
- Dressage des assiettes, présentation soignée et service convivial
- Service du déjeuner et du dîner en salle (service à l'assiette)
- Coordination avec les animatrices (repas à thème, événements.)
- Préparation des repas témoins

Hygiène et sécurité alimentaire - HACCP
- Contrôle des livraisons, suivi des températures de fabrication et de réfrigération
- Mise en place et contrôle des protocoles de nettoyage
- Suivi des analyses bactériologiques et mesures correctives

Qualité et satisfaction des résidents
- Affichage des menus
- Recueil des retours en salle à manger après chaque service
- Amélioration continue des prestations

Type de contrat : Contrat à durée déterminée (CDD)
Filière / Catégorie : Technique / Catégorie C - Adjoint technique
Temps de travail : 35 heures hebdomadaires
Horaires : Travail en semaine (quelques dimanches et jours fériés à prévoir)
Prise de poste : 06 juin 2026
Rémunération : 2 079 € bruts mensuels

Experience: Débutant accepté

Compétences: Gestes et postures de manutention,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Maintenir une communication efficace avec la direction

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.