Commis de Cuisine Agent Polyvalent Restauration Universitaire Toulon - Crous Nice Toulon H/F - CROUS Nice - Toulon

Missions

Confectionne et présente les plats et prestations à servir

Activités:

- Participe à la production, le service, le nettoyage du restaurant

- Produire ou remettre en température de préparations culinaires

- Distribue les denrées alimentaires

- Participe à l'accueil et la sécurité de la clientèle

- Aide à la Réceptionne et stocke les marchandises

- Participe au nettoyage et au suivi du matériel

- Participe au nettoyage

- Participe à la plonge occasionnellement

- Tient une caisse d'enregistrement des ventes

- Participe aux réunions et groupe de travail pour lesquels il est convoqué

Autonomie et responsabilités:

Participe à la production en cuisine

Met en oeuvre la mise en oeuvre du PMS

Assemble les entrées et desserts

Participe au service

Participe au nettoyage et à la plonge

Aide à la réceptionne et déconditionnement des denrées

Niveau de formation requis

Expérience dans un poste similaire

Formations et qualifications nécessaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation et habilitations pour utilisation des logiciels informatiques: GARONE, LOGICAL, courriel, excel

Compétences nécessaires :

Savoir faire culinaire végétarien ou carné

Sens du service public

Sens de l'organisation

Compétences techniques

Techniques culinaires (cuisson, refroidissement, remise en température, préparations froides, assemblage)

Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

Connaissances générales en gestion des stocks

Analyser les ventes anticiper les commandes

Sens de l'organisation

Compétences relationnelles

Savoir rendre compte de son activité rédiger un rapport