Directeur F&B H/F - Humanup io

Humanup est un cabinet d'executive search international spécialisé dans le recrutement de talents à fort impact.

Nous accompagnons des scale-ups, ETI et grands groupes dans le recrutement de leurs cadres et dirigeants, du middle management au comité exécutif.

Dès le matin, vous circulez entre la salle, le bar et la cuisine, un oeil sur le service, l'autre sur vos équipes. Vous veillez à ce que tout se déroule sans accroc et que les clients repartent satisfaits.

Au sein de l'hotel, vous pilotez l'ensemble des activités F&B : restaurant, bar, room service, petit-déjeuner et banquets. Vous travaillez en lien direct avec la direction et collaborez étroitement avec les chefs de service pour garantir la qualité du service et la cohérence de l'offre restauration.

Vos responsabilités couvrent la gestion opérationnelle, humaine et financière des points de vente. Vous encadrez vos équipes avec rigueur et bienveillance, dans un environnement où la précision et la réactivité sont essentielles.

Vos missions principales :

- Organiser et superviser les services de restauration du restaurant, bar et room service
- Recruter, intégrer et former les collaborateurs aux standards de la marque
- Élaborer les plannings, suivre les congés et veiller à la conformité des pratiques
- Gérer les achats, contrôler les stocks et optimiser les coûts
- Analyser les indicateurs de performance et ajuster les actions en conséquence
- Garantir la satisfaction client et la qualité du service à chaque instant
- Assurer la bonne gestion administrative et budgétaire de l'activité

Ce poste s'adresse à un professionnel expérimenté, à l'aise dans la coordination d'équipes pluridisciplinaires et attentif aux moindres détails du service.

Vous savez que la qualité d'une expérience client repose sur la précision et le sens du service. Vous aimez piloter, transmettre et agir au coeur de l'opérationnel.

- Expérience confirmée en direction ou management F&B dans un établissement haut de gamme
- Connaissance des standards de service hôteliers et des procédures HACCP
- Capacité à gérer les priorités et à prendre des décisions rapides
- Leadership naturel, sens de l'organisation et de la communication
- Maîtrise de l'anglais professionnel (Anglais Fluent obligatoire), une autre langue est un plus
- Aisance avec les outils de gestion et indicateurs de performance

Votre parcours vous a appris à conjuguer exigence, réactivité et attention au détail, au service de l'expérience client.