Alternant en Sommellerie H/F - Clos Bernard

ALTERNANCE - SOMMELLERIELe restaurant Le Clos Bernard recherche un(e) stagiaire ou alternant(e) en sommellerie pour rejoindre son équipe et participer à la mise en valeur de sa carte des vins.Situé au coeur de Méribel, Le Clos Bernard est un établissement reconnu pour son cadre chaleureux et sa cuisine de montagne raffinée. Nous pouvons aujourd'hui proposer une très belle carte de vin et offrir à nos clients une expérience encore plus qualitative.MissionsParticiper à la gestion et à l'organisation de la caveConseiller la clientèle sur les accords mets & vinsParticiper au service des vins en salleTravailler en collaboration avec l'équipe de salle et de cuisineÉtudiant(e) en sommellerie, hôtellerie-restauration ou commerce du vinPassionné(e) par l'univers du vin et du serviceMotivé(e), dynamique et avec un bon relationnelPremière expérience appréciée mais non obligatoireCe que nous proposonsUne expérience enrichissante dans un restaurant reconnu de MéribelUn environnement de travail convivial et professionnelUne réelle implication dans le développement de la carte des vinsPossibilité de logement selon profil et périodeStage ou alternance à définir selon disponibilité

Experience: 2 MoisCompétences: Vins et accords mets-vins,Types de cépages (ampélographie),Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientLangues: Anglais souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.