Chef de Partie H/F - Extracadabra

Mission de remplacement congé de quinze jours pour poste desserts et froid entrée
Il faut avoir de très bonnes bases en pâtissierie

brasserie française travaillant uniquement des produits frais situé devant la mairie de Saint Maur à cinq minutes à pied du RER A Le Parc Saint-MaurVous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène