Chef·Fe de Rang - Barista H/F - Institut Lyfe

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.

Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l'esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d'application étoilé, un hôtel-école 5* et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l'Hospitality et des Arts Culinaires.

Dans le cadre de son développement, la Brasserie Méditerranéenne La Table Institut Lyfe élargie ses prestations et ouvrira prochainement un espace café sur le campus de l'emlyon. Dans ce cadre nous sommes à la recherche du/de la futur·e Chef·fe de Rang - Barista F/H en CDI à pourvoir le 1er septembre 2026.

Vos missions principales sont les suivantes :

1. Service et relation client

- Être responsable d'un rang et veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables.
- Assurer la mise en place du restaurant, de la terrasse et/ou du point de vente café.
- Accueillir les clients, les installer, présenter le concept et accompagner leur parcours.
- Superviser le service de son rang et garantir la qualité des prestations.
- Effectuer les encaissements et former les étudiant·e·s à la gestion de caisse.
- S'assurer en permanence de la satisfaction client et de la qualité de l'expérience proposée.

2. Formation et accompagnement pédagogique

- Encadrer et accompagner les étudiant·e·s en situation professionnelle
- Transmettre les bonnes pratiques professionnelles : service, relation client, qualité produit.
- Évaluer les compétences techniques et comportementales des étudiant·e·s.
- Adopter une posture pédagogique et bienveillante favorisant l'apprentissage.

3. Gestion opérationnelle

- Assurer le bon fonctionnement du point de vente pédagogique.
- Veiller à la rentabilité du point de vente et à l'optimisation des ressources.
- Participer à l'organisation quotidienne du service et du travail des équipes.
- Veiller au rangement et à la propreté de la salle et des espaces de travail.

4. Développement et amélioration continue

- Collaborer avec le/la Maître d'Hôtel et le/la Responsable d'Exploitation.
- Être force de proposition pour améliorer la qualité de service et les pratiques pédagogiques.

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?

Vous justifiez d'un diplôme en hôtellerie-restauration (Bac pro et/ou BTS) ou équivalent et/ou vous justifiez d'une expérience de minimum 3 ans en restauration et/ou univers du café. Vous avez une bonne connaissance des produits et des règles d'hygiènes alimentaires.

Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique, passionné·e et pédagogue. Vous avez envie de transmettre votre savoir-faire aux étudiant·e·s.

- Contrat : CDI
- Temps de travail : temps plein, 39h/semaine, service du midi et/ou soir (journées continues et/ou coupures)
- Prise de poste souhaitée : 1er septembre 2026
- Statut : Employé
- Rémunération : 27 000€ - 28 200€ bruts annuels (selon profil et expérience)
- Lieu de travail : Lyon 7 (Campus emlyon)