Assistant Manager - Alternance - Bac+2 H/F

Le Pôle BTS Alternance est un établissement d'enseignement supérieur spécialisé dans les formations Bac +2 en alternance dans le secteur tertiaire.

Notre école accompagne les étudiants dans la réussite de leur projet professionnel grâce à des BTS professionnalisants dans des domaines tels que le commerce, le management, la communication, la comptabilité, l'immobilier, la banque, l'assurance, le tourisme ou encore l'informatique.

Grâce à une pédagogie axée sur l'alternance, nos étudiants développent des compétences concrètes et une expérience professionnelle solide tout au long de leur formation.

Le Pôle BTS Alternance place également l'accompagnement au coeur de son fonctionnement, avec un suivi personnalisé dans la recherche d'entreprise et tout au long du parcours de formation.

Contribuer à la réussite d'un nouveau concept de restauration, voilà ce que propose cette alternance d'assistant(e) manager.

Intégré(e) au sein d'une entreprise partenaire du Pôle BTS alternance Rennes, vous participerez activement à l'ouverture et à la gestion quotidienne du restaurant. Vous serez au coeur des opérations, en lien direct avec le manager et les équipes terrain.

Ce poste vous permettra de développer des compétences en gestion, en encadrement et en service client, tout en découvrant les coulisses d'un lancement de restaurant. Vous évoluerez dans un environnement rythmé, où l'organisation et la réactivité font la différence.

Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :

- Accueillir, conseiller et servir les clients avec professionnalisme
- Effectuer les prises de commandes et les encaissements
- Participer à la préparation des produits et au service en salle ou au comptoir
- Contrôler la qualité des produits et appliquer les procédures internes
- Gérer les livraisons, suivre les stocks et anticiper les besoins
- Maintenir la propreté et l'ordre des zones de travail
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la formation des nouveaux collaborateurs et à la cohésion d'équipe

Le partenaire offre un accompagnement structuré, une formation interne complète et des perspectives d'évolution vers des missions de management. Cette expérience en alternance vous donnera une vision globale du fonctionnement d'un restaurant et renforcera vos compétences en gestion opérationnelle.

Vous préparez un BTS en alternance et recherchez une expérience formatrice dans la restauration rapide. Vous aimez le contact avec la clientèle et le travail d'équipe vous motive.

Ce poste s'adresse à une personne organisée, réactive et curieuse d'apprendre. Vous savez gérer plusieurs tâches en simultané et restez efficace face aux imprévus.

Les qualités et compétences attendues :

- Intérêt marqué pour la restauration, le commerce et la relation client
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec clarté
- Sens des responsabilités et envie d'évoluer vers des fonctions d'encadrement
- Rigueur dans l'application des règles d'hygiène et des procédures
- Esprit d'initiative et adaptabilité dans un environnement en mouvement

Ce poste en alternance constitue une belle opportunité pour développer vos compétences en gestion et en management tout en participant à une aventure entrepreneuriale concrète.