Responsable de Restauration Collective H/F - Mairie

Ornex est une commune de 5 191 habitants située dans la communauté d'agglomération du Pays de Gex. Elle bénéficie d'une croissance démographique forte, et se situe dans un bassin d'emploi dynamique. Entre lacs et montagnes, ses atouts sont sa proximité avec Genève, avec le Parc Naturel du Haut Jura, avec les pistes de ski (des Alpes et du Jura) et les chemins de randonnée.LA COMMUNE D'ORNEX (01) RECRUTE
UN(E) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE POUR L'ÉCOLE DES BOIS
Titulaire ou contractuel
Poste à temps complet (35 heures hebdomadaires) à pourvoir au 24 août 2026

En rejoignant la commune d'Ornex vous intégrez une équipe de 68 agents positionnés sur plusieurs sites (écoles, service technique, mairie, gymnase, espace de vie sociale).
La commune s'engage à créer un environnement de travail harmonieux et inclusif, où les différences quelles qu'elles soient (handicap, nationalité, parcours professionnel) sont respectées.
Vous évoluerez au sein d'une équipe bienveillante et d'un environnement de travail agréable,
La collectivité est attachée au développement du territoire communal et cherche à promouvoir un esprit d'équipe tourné vers le collectif et l'entraide pour ses agents, et auprès de la population dans le respect du service public qui est son coeur de métier.

Les missions du poste :
Sous la responsabilité du Responsable enfance de l'école des bois
Gestion du service et du nettoyage du restaurant scolaire :
- Réception et vérification des commandes du restaurant scolaire (liaison froide),
- Réchauffe des plats, calibrage et découpe des entrées, fromages, desserts, pains,
- Dressage des tables,
- Service des repas aux enfants,
- Nettoyage des locaux de la cuisine et du restaurant scolaire, vaisselle,
- Transmission des effectifs de présence au restaurant scolaire au service scolaire,
- Remplissage et transmission de la fiche retour « qualité des repas » au responsable de service,
- Remplissage quotidien des outils de suivi HACCP (hygiène alimentaire).

Nettoyage des locaux communaux (salle bois d'Ornex, mairie, écoles) :
- Aspiration ou balayage, lavage ou balayage humide des sols, lavage des tables et chaises, dépoussiérage, lavage des vitres,
- Nettoyage et désinfection des sanitaires,
- Entretien courant et rangement du matériel utilisé.

Profil recherché :
- Expérience souhaitée en restauration collective,
- Connaissance les règles HACCP et les règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés,
- Connaissance des risques liés à l'utilisation et au stockage des produits d'entretien,
- Maîtrise des techniques de base du tri sélectif, des pourcentages (pour dosage produits entretiens), nettoyage des locaux,
- Capacité à travailler en équipe,
- Maîtriser l'écrit et l'outil informatique,
- Autonomie.

Conditions de recrutement :
Fonctionnaire titulaire de la fonction publique territoriale - A défaut contractuel - Cadre d'emploi des adjoints tecniques (catégorie C)

Rémunération :
Selon conditions statutaires - Régime indemnitaire - 13ème mois - Mutuelle maintien de salaire à partir de 12 mois de présence dans la collectivité - Participation employeur mutuelle santé - Amicale du personnel à partir de 3 mois de présence dans la collectivité - Prime à la mobilité douce - Tickets restaurant - Participation frais de transport en commun.

Candidatures (lettre de motivation obligatoire + CV)
Toute candidature sans lettre de motivation ne sera pas étudiée
à adresser avant le 15 juin 2026

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Gestes et postures de manutention,Plonge manuelle,Techniques de conservation des aliments,Techniques de liaison chaude et froide,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser la plonge,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.