Poissonnier - Préparateur Produits de la Mer H/F - Pierre & le Loup

Nous sommes une petite structure d'élevage de poissons dans la Baie de Tamaris à la Seyne sur Mer, engagée dans une production locale et qualitative.
Nous travaillons en circuit court avec :
- une activité de vente directe
- une dégustation sur place
- des magasins partenaires que nous approvisionnons régulièrementNotre objectif : proposer des produits frais, maîtrisés de l'élevage à l'assiette.

Votre mission :
Nous recherchons un poissonnier expérimenté ou motivé pour rejoindre notre équipe.
Vous serez en charge de :
- Filetage des poissons
- Éviscération et préparation des produits
- Préparation des moules et des huîtres
- Mise en place pour la dégustation
- Préparation des commandes pour nos magasins partenaires
- Respect des normes d'hygiène et de traçabilité

Profil recherché :
- Poste en CDD de 4 mois à partir de juin 2026
- Expérience en poissonnerie ou produits de la mer appréciée
- Maîtrise des techniques de découpe (filets, vidage.)
- Rapidité, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe et en période de forte activité
- Sens du produit et respect de la qualité

Pourquoi nous rejoindre ? :
- Cadre de travail agréable en bord de mer
- Structure à taille humaine
- Produits ultra frais et locaux
- Travail varié entre production, vente et restauration

Intéressé(e) ?
Envoyez votre candidature (CV + quelques mots) et rejoignez une équipe passionnée par les produits de la mer !

Experience: 6 Mois

Compétences: CAP poissonnier écailler,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation d'outils de découpe,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Découper les poissons selon les demandes spécifiques,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Nettoyer les poissons et les crustacés,Ouvrir des coquillages et crustacés,Préparer le poisson pour la conservation,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Aquaculture en eau douce

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.