Personnels Saisonniers Restauration Hôtellerie H/F - Direction Ressources Humaines

IGESA emploie plus de 1300 collaborateurs en France et Outre-Mer pour délivrer des prestations de service au profit des familles du ministère des armées. Entreprise multi activités, IGESA gère un réseau d'une cinquantaine de crèches, une trentaine de village vacances, des hôtels, des sites de colonies de vacances, 2 maisons d'accueil pour enfants (ASE), un réseau de maisons Athos destinées à l'accueil des blessés de guerre et un lycée professionnel.
Nous offrons donc de nombreuses possibilit...Sous l'autorité de votre responsable hiérarchique, vous travaillerez en équipe :
* Vous préparez, cuisinez des plats, des mets ou des repas.
* Vous mettez en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires.
* Vous réalisez en particulier les préparations culinaires qui relèvent de votre partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...).
* Vous réalisez des recettes à partir de fiches techniques.
* Vous transformez et mettez en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire.
* Vous intervenez dans la finition des plats et en contrôlez la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini.
* Vous vérifiez les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discernez les saveurs et arômes.
* Vous participez à la mise en place des buffets.
* Vous respectez impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles.
* Vous portez la tenue de travail professionnelle obligatoire.

* L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de la disponibilité, la prise d'initiatives et de la polyvalence.
* Il requiert également un esprit d'équipe et des aptitudes à l'encadrement.

Experience: 2 An(s)

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.