Chef de Partie H/F - La Table du Boucher

Sous la responsabilité du chef, vous gérez votre poste avec rigueur et méthode. Vous assurez la préparation des produits, la cuisson et le dressage selon les standards de la maison.

Vos missions principales couvrent les activités suivantes :

- Préparer et organiser la mise en place de votre poste de travail
- Réaliser les cuissons et préparations du poste chaud ou froid
- Appliquer strictement les fiches techniques et les recettes établies
- Contrôler la qualité et la présentation des plats avant envoi
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Vous travaillez au sein d'une brigade soudée

Vous êtes un professionnel de la cuisine avec au moins trois ans d'expérience en restauration traditionnelle.

Vous savez gérer votre poste de manière autonome et organisée, même en période de forte activité.

- Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie en cuisine
- Capacité à travailler efficacement dans un rythme soutenu
- Sens du détail et exigence de la qualité