Agent de Service et Logistique - Fesat le Parcours H/F - APEI MOSELLE

- Missions

En cuisine

- Organise la réception des denrées alimentaires
- Assure la gestion des stocks des denrées et des marchandises
- Assure la traçabilité des préparations conformément à la réglementation
- Organise la remise en température des aliments et réaliser les recettes suivant les fiches techniques
- Assure le service des repas
- Assure le nettoyage et l'entretien des matériels, des locaux rattachés à la cuisine ainsi que de la vaisselle.
- Participe à la méthode HACCP et à sa mise en oeuvre en respectant rigoureusement les règles
- Applique et suit les protocoles et instructions de travail définies, renseigne les documents d'enregistrement.

Pour le ménage

- Assurer l'entretien permanent des locaux (espaces colectifs, bureaux sanitaires, chambres des résidents)
- Respecter l'usage des produits d'entretien et matériels selon les protocoles fournis
- Veiller à la désinfection régulière des élements mobiliers

Pour la laverie :

- Mettre en route des machines à laver et des sèches linges
- Veiller à la gestion du linge des résidents et à son entretien

2. Compétences requises

- Connaître et maîtriser des processus, des techniques et technologies liés au fonctionnement d'une cuisine satellite
- Connaître et maîtriser des processus et des techniques d'entretien des locaux et d'usage des produits et matériels
- Avoir un bon relationnel, savoir travailler en équipe et partager efficacement l'information
- Respecter la confidentialité et la vie privée des usagers

3. Conditions d'accès

- Expérience souhaitée sur un poste similaire
- Connaissances HACCP et règles d'hygiène souhaitées
- Titulaire du permis B