Chef de Rayon Boucherie H/F - Tang Frères

Envie de rejoindre une entreprise dynamique et en plein développement ?

Rejoignez Tang Frères comme Chef de Rayon Boucherie (H/F) en CDI à temps plein au sein de notre futur nouveau magasin de 1000m2 situé à Herblay-sur-Seine !

Vos avantages en venant travailler chez nous :

Salaire selon expérience

13ème mois

Prise en charge de la mutuelle à 100% par l'employeur et de type familiale

Possibilité prise en charge de la réservation de place en crèche privée inter-entreprises *

Intéressement *

En autonomie et sous la direction du magasin, vos missions quotidiennes seront :

1. Management et Encadrement d'Equipe

- Planifier et organiser : gérer les plannings, attribuer les tâches (préparation, mise en rayon, service client) et superviser l'activité quotidienne du laboratoire et du rayon.
- Former les bouchers et apprentis aux techniques de coupe, aux normes d'hygiène et aux pratiques commerciales du magasin.
- Motiver l'équipe pour atteindre pour atteindre les objectifs de vente et garantir une bonne ambiance de travail.

2. Approvisionnement et Gestion des Stocks

- Passer les commandes en fonction des prévisions de vente et des promotions.
- Contrôler la qualité des livraisons, suivre l'état des stocks, minimiser les pertes (la casse) et garantir la rotation des produits.

3. Optimisation de la coupe

- Découpe les pièces de viandes avec précision et dextérité (poitrine de porc, palette de boeuf etc.) avant de les placer en rayon.
- Pare et prépare les morceaux de viande pour la vente, en éliminant l'excès de gras, en aplanissant les surfaces et en façonnant les pièces selon les besoins.
- Assure le hachage de la viande en introduisant la marchandise dans les machines afférentes (porc, boeuf, poulet).

4. Présentation de la marchandise en rayon

- Dispose les différentes pièces de viande de manière esthétique et attrayante, en tenant compte de la typologie des morceaux, de la fraîcheur et de la couleur.
- Etiquète les produits en indiquant le nom du morceau, le prix au kilo, l'origine de la viande et la date de péremption.
- Veille à ce que la signalétique du rayon soit claire et informative pour les clients.

5. Vente auprès des clients

- Accueille les clients chaleureusement et se montre disponible pour répondre à leurs questions.
- Prépare les commandes des clients en pesant et en emballant la viande selon leurs instructions.

6. Nettoyage des installations et des équipements

- Respecte les normes d'hygiène en rigueur fixées par le droit du travail, l'Afnor et le service qualité de l'entreprise.
- Nettoie les surfaces de travail (Plans de travail, tables de découpe, vitrines réfrigérée) avec les produits adéquats.
- Nettoie et désinfecte régulièrement les outils et ustensiles de la boucherie (couteaux, hachoirs, scies...).
- Nettoie régulièrement les sols de la boucherie pour éliminer les salissures et les éventuels agents pathogènes.
- Nettoie les poubelles et les bacs à déchets pour éviter la prolifération des bactéries et des odeurs désagréables.

Description du profil

Vous avez une expérience en tant qu'Aide Boucher pour une durée de minimum 2 ans.

Vous aimez travailler en autonomie et aussi en équipe en gérant une équipe au quotidien.

Vos atouts pour réussir dans votre prochaine équipe sont :

Diplomate, fédérateur, leader, résilient, organisé, rigoureux, analytique

Enfin, vous adorez travailler au sein d'un environnement dynamique dans la bonne humeur et le sourire !

Si vous cochez toutes ces cases, envoyez-nous votre CV.

Qui sommes-nous ?

La société Tang Frères est la référence historique depuis 1976, dans le domaine de l'importation et de la distribution en gros et détail des produits alimentaires asiatiques.

Aujourd'hui, l'entreprise offre à ses clients BtoB et BtoC une gamme contenant plus de 11 000 produits distribués au travers de ses clients professionnels et d'un réseau fort de 10 magasins et 6 traiteurs « Tang Gourmet ».

Entreprise dynamique et familiale, Tang Frères est en plein développement. Pour continuer sa croissance, l'entreprise a besoin de vous !