Boulanger - Boulangère H/F - France Travail

BOULANGÈRE / BOULANGER (H/F)

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons une boulangère ou un boulanger motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe.

Missions principales :

* Préparer et fabriquer les pains, baguettes et viennoiseries selon les recettes et les normes de qualité de l'établissement.
* Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.
* Veiller à la bonne présentation des produits en vitrine.
* Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
* Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.

Profil recherché :

* Titulaire d'un CAP Boulanger ou expérience significative sur un poste similaire.
* Maîtrise des techniques de fabrication artisanale.
* Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
* Esprit d'équipe et motivation.
* Capacité à travailler tôt le matin et à gérer les périodes d'activité soutenue.

Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique et soucieuse de la qualité de son travail afin de contribuer à la satisfaction de notre clientèle.

Experience: 24 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.