Apprenti Cuisinie H/F - Centrotel

FICHE DE POSTE APPRENTI (E)
APPRENTI(E) Cuisinier(ère)
Missions :
Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra :
- concevoir des menus adaptés aux besoins des convives,
- cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
- organiser et concevoir la production,
- veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- appliquer les règles de la méthode HACCP,
- entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
- élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Profil :
L'apprenti(e) devra :
- avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier, une très grande motivation pour ce métier
- disposer de la capacité à travailler en équipe,
- appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- respecter les consignes et la hiérarchie,
- faire preuve de rigueur et sens de l'organisation,
- avoir le sens de l'écoute.
- Avoir le sourire et un esprit
- Etre très poli vis-à-vis de son employeur, de ses collègues de travail et des clients.
- Etre toujours à l'heure à son travail sans exception
- Avoir toujours une tenue de ville irréprochable pour accéder à notre établissement.

Horaires environ 10h00-14h00 et 18h30-22h00

Experience: Débutant accepté

Compétences: Communication en équipe en cuisine,Organisation de l'espace de travail,Préparation de pâtisseries simples,Préparation de sauces de base,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Evacuer et trier des déchets, des produits,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Préparer les viandes et les poissons,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.