Cuisinier - Cuisinière H/F - Poco Piu

L'épicerie fine Poco Più spécialisée dans la cuisine italienne recrute un cuisinier H/F pour développer son activité de traiteur.

Vous avez impérativement une solide expérience en cuisine italienne.
Vous travaillerez du mardi au samedi, 35h/semaine.

Salaire à définir en fonction de l'expérience.

Experience: 3 An(s) - Cuisine italienne

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce d'alimentation générale