Second de Cusiine H/F - France Travail

Brasserie Cannes Croisette; recherche un(e) Second de cuisinie H/F compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En collaboration avec le Chef, votre mission sera de suppléer, de préparer, suivre les recettes définies tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités:
Suppléer le chef de cuisine
Participer à la gestion de l'approvisionnement des stocks
Participer à la préparation des plats en respectant les fiches techniques
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité
S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées

Horaires continus ou coupure selon planning
2 jours de repos
CDD jusqu'au 30 septembre ou 15 octobre
POSTE NON LOGÉ

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.