Responsable Boulanger H/F - Ekureuil

Chez Boulangerie éKureuil, le pain c'est une passion.

Nous travaillons des pains BIO, des farines Label Rouge et des fermentations longues qui révèlent toute la richesse des saveurs.Notre boulangerie, c'est aussi :
De la bonne humeur
De bons produits
Une vraie cohésion d'équipe
2 Jours de repos consécutifs dans la semaine
ou 1 jour dans la semaine + samedi et dimanche
Possibilité de poser vos vacances quand vous souhaitez

Votre mission :

En binôme ou en autonomie

Vous prendrez la gestion du laboratoire, pour assurer :
Pétrissage
Façonnage
Cuisson
Gestion des fermentations
Respect des standards de qualité
Mise en place de nouveaux produits

Profils recherchés :
- Titulaire au minimum d'un Brevet professionnel Boulanger
- Passionné(e) par la boulangerie artisanale
- Sensible aux produits bruts et aux fermentations longues
- Rigoureux(se), autonome et engagé(e)
- Permis B requis
- Expérience en tant que responsable serait un plus
Ce que nous vous offrons
- Un poste en CDI 39 h du matin
- Des équipements modernes et bien entretenus
- Des plannings établis à l'avance
- Des réductions tarifaires
- 2 Primes à l'année

Salaire selon compétences

Experience: 24 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Gestion des stocks de matières premières,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires

Langues: Français exigé

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.