Chef de Partie Froid ou Chaud H/F - Limon Restaurant

Limon est un restaurant en bord de plage à la cuisine gourmande inspirée du Costa Rica. Ouvert du petit-déjeuner au diner, les services se finissent par un magnifique coucher de soleil, jamais identique mais toujours magnifique.

Au sein du restaurant Limon, tu participes à la préparation des plats froids ou chauds et à la mise en place du service, dans une équipe soudée où rigueur et plaisir du goût se rencontrent.

Voici tes missions :

- Préparer et dresser les entrées et plats froids
- Assurer la mise en place avant chaque service
- Contrôler la qualité et la présentation des produits
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec les autres postes pour garantir la fluidité du service

Chaque jour, tu prends part à la création d'assiettes qui font la réputation du Limon.

Tu es à l'aise derrière un plan de travail et tu aimes le travail bien fait.

- Expérience confirmée en restauration
- Bonne connaissance des techniques de base : découpe du poisson, ouverture des huîtres, découpe de la charcuterie, cuisson de la viande, cuisson du poisson, pâtisserie.
- Sens du détail et goût pour la présentation soignée
- Esprit d'équipe et réactivité pendant le service
- Respect strict des règles d'hygiène et d'organisation