Second de Cuisine Traiteur H/F - David Cuisine L'essentiel
- Saint-Denis-de-Pile - 33
- CDD
- David Cuisine L'essentiel
Les missions du poste
Nous recherchons un second de cuisine/ traiteur, vous devez être autonome sur votre poste car vous devrez remplacer le chef pendant ses absences et encadrer un appprenti.
Planning à définir avec le chef
POSTE : production froide et chaude :
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Peut élaborer des plats, des menus.
**.**.**.**.**
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Services des traiteurs