Second - Seconde de Cuisine H/F - France Travail
- Marseille 13e - 13
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Nous recherchons pour notre brasserie à partir du 1er juillet un(e) second(e) de cuisine. Poste en CDI.
Vos missions:
Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Service du midi: 8h30-14h30 environ 150/160 couverts
2 jours de repos
39h/semaine
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle