Barman - Barmaid H/F - France Travail

NOTRE ÉTABLISSEMENT
Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule offre une vue panoramique sur la Méditerranée. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a été acquise par le Groupe BMF en 2021 et entièrement rénovée pour retrouver toute sa splendeur.

Le domaine comprend un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, membre de la collection Leading Hotels of the World, ainsi que :
- Un restaurant gastronomique Le Maréluna (étoilé Michelin)
- Deux bars
- Un spa
- Une piscine extérieure
- La Plage Blanche, plage privée avec restaurant et barMISSION PRINCIPALE
Rattaché(e) au Responsable de Bar, le/la Barman/Barmaid contribue à l'excellence de l'expérience client au sein des points de vente du Château de Théoule. Il/elle assure la préparation et le service des boissons dans le respect des standards Leading Hotels of the World, en incarnant l'élégance et le raffinement de l'établissement à chaque interaction.

RESPONSABILITÉS ET ACTIVITÉS
Préparation & service
- Préparer et servir l'ensemble des boissons : cocktails classiques et signatures, vins, champagnes, spiritueux, boissons sans alcool
- Élaborer et proposer des créations en accord avec la carte et l'identité de l'établissement
- Assurer un service soigné, fluide et personnalisé en accord avec les standards haut de gamme
- Veiller à la qualité constante des préparations (dosages, présentation, température)

Mise en place & gestion du bar
- Réaliser la mise en place complète du bar avant l'ouverture du service
- Contrôler les stocks, anticiper les besoins et effectuer les commandes auprès du responsable
- Assurer la gestion des approvisionnements et la rotation des produits
- Maintenir la propreté et le rangement du bar dans le respect des normes HACCP

Relation client & vente
- Accueillir et conseiller les clients avec courtoisie, en adaptant le discours à chaque profil
- Valoriser la carte des boissons et proposer des suggestions personnalisées
- Promouvoir les ventes additionnelles (accords mets-boissons, cocktails du moment)
- Traiter les demandes spécifiques et fidéliser la clientèle par une approche attentionnée

Coordination & communication
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle et de cuisine
- Transmettre les informations pertinentes au responsable (ruptures, réclamations, suggestions)
- Participer aux briefings d'équipe et aux formations internes

PROFIL RECHERCHÉ
Formation & expérience
- Formation en hôtellerie-restauration ou bar (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
- Expérience confirmée en bar, idéalement en établissement de luxe ou resort
- Maîtrise des techniques de barmanship (mixologie, tirage, cave)

Compétences & qualités
- Excellent sens du service et de l'accueil haut de gamme
- Créativité, curiosité et passion pour la culture des boissons
- Rigueur, organisation et gestion des priorités en période de forte affluence
- Présentation irréprochable et posture professionnelle
- Esprit d'équipe et bonne communication

Langues
- Français courant indispensable
- Anglais opérationnel requis

Experience: 2 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salle

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.