Cuisinier - Cuisinière - CDD Saisonnier - 35H H/F - Flogui

La Roseraie Les Chemins de la Rose est une entreprise familiale qui accueille chaque saison plus de 18 000 visiteurs. Ouverte au public depuis 1999, l'accueil des visiteurs se concentre sur la haute saison de floraison mai et juin. Notre quipe se veut convivial, avec le sens de l'quipe et de l'entraide et une grande autonomie pendant les priodes d'affluences.CUISINIER / CUISINIÈRE - CDD SAISONNIER - 35H
La Guinguette de Léon / Les Chemins de la Rose / Doué-la-Fontaine (49)

QUI SOMMES-NOUS ?
Les Chemins de la Rose est une roseraie familiale et dynamique de renommée nationale à Doué-la-Fontaine. Dans ce cadre naturel exceptionnel, nous ouvrons La Guinguette de Léon, notre nouveau restaurant d'été en plein air, baptisé en hommage à Léon, notre paon résident. Cuisine locale, produits frais, ambiance conviviale : c'est le projet dans lequel nous vous proposons de vous investir.

VOS MISSIONS
Au sein d'une équipe à taille humaine, vous aurez en charge :
- La préparation et la mise en place du service
- Les cuissons et le dressage des assiettes
- La gestion des stocks et les commandes de réapprovisionnement
- Le nettoyage et l'entretien du poste de travail dans le respect strict des règles HACCP

NOTRE CARTE
Une cuisine simple, locale et fraîche : la Gouline angevine, salades du potager avec chèvre chaud, salade angevine aux rillauds d'Anjou, et une sélection de 3 burgers dont un végétarien.

VOTRE PROFIL
- CAP Cuisine minimum
- Formation HACCP obligatoire
- Vous aimez les challenges et travailler en autonomie
- Sensible aux produits locaux et à la cuisine de saison
- Esprit d'équipe, rigueur, dynamisme

CONDITIONS
- CDD saisonnier - 35h/semaine
- 5 soirs par semaine minimum (service du soir)
- Rémunération : à partir de 1 908 € brut/mois (Niveau III, CCN Espaces de loisirs IDCC 1790), selon profil et expérience

CANDIDATURES
Envoyez CV + lettre de motivation à : ****@****.**
Ou déposez votre candidature directement à la roseraie : Parc de Courcipleu 49700 Doué la Fontaine

Experience: 1 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).