Chef Boulanger H/F - O'rustique

Entreprise taille humaine privilgiant la qualit et la bonne humeur.

9 salarisChef Boulanger H/F - CDI - 39h/semaine à pourvoir fin Juin

Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un(e) Chef Boulanger passionné(e) et expérimenté(e) pour encadrer notre équipe de production

Vos missions :
Organiser et superviser la production quotidienne des pains et spécialités boulangères.
Garantir la qualité des produits, le respect des recettes et des normes d'hygiène.
Gérer et accompagner une équipe composée d'un boulanger et de deux apprentis.
Former et transmettre votre savoir-faire aux apprentis.
Assurer la gestion des stocks de matières premières et participer aux commandes.
Veiller au bon fonctionnement du laboratoire et à l'optimisation de l'organisation du travail.

Profil recherché :
CAP/BEP Boulanger minimum, BP ou expérience significative appréciés.
Expérience réussie en tant que boulanger confirmé avec des responsabilités d'encadrement.
Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
Passion pour le métier et goût de la transmission.

Conditions :
Contrat CDI.
Temps plein : 39 heures par semaine.
Un dimanche sur deux de repos.
Rémunération selon profil et expérience, à partir de 2000€ net mensuel

Rejoignez une entreprise à taille humaine où la qualité artisanale, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont au coeur de notre métier.

Experience: 12 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.