Responsable de Salle Saison d'Été Logé Nourri H/F - LH Solutions

Solutions en recrutement généraliste

Morzine

Ce Restaurant traditionnel propose une cuisine savoyarde élaborée avec des produits frais et de saison. Il bénéficie du label « Maître Restaurateur ».

Avec une capacité de 80 / 100 couverts par service, recherche :

Un Responsable de Salle (H/F)

Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe (5 personnes)
- Excellente présentation
- La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée,

- Bon gestionnaire

Une expérience de 3 ans dans le domaine est exigée.

Les principales missions confiées seront :

- Manager toute l'équipe de salle : organisation du travail, planification des horaires.

- Accueille et gère également la clientèle pendant le service

- Gérer les réservations des clients, en utilisant un système de réservation efficace et en veillant à optimiser l'utilisation des tables en fonction de la demande.

- Planifier la disposition des tables, en tenant compte des réservations, des groupes et des besoins spécifiques des clients.

- S'assurer de la fluidité du service en coordonnant le flux des clients et en maximisant la rotation des tables.

-Établir une communication efficace avec l'équipe de cuisine pour garantir une coordination optimale entre la salle et la cuisine.

-Transmettre les commandes et les demandes spéciales aux chefs et aux cuisiniers, en veillant à ce que les plats soient préparés et servis conformément aux attentes des clients.

-Assurer une liaison constante avec la cuisine pour gérer les retards, les modifications de menus ou toute autre situation imprévue.

- Effectuer des tâches administratives telles que la gestion des caisses, l'établissement des rapports de chiffre d'affaires et des inventaires de la salle.

Expérience indispensable en restaurant d'hôtel