Chef de Cuisine H/F - Bertrand Hospitality

Depuis 1986, Concept Restauration s'est illustré dans la gestion de la restauration pour des événements éphémères ou de longue durée, accueillant de 2000 à 500 000 personnes. Nous adaptons nos concepts pour répondre aux besoins spécifiques de chaque événement.
Dans le cadre du GAME FAIR qui se tiendra du 12 au 14 juin 2026

au Parc Equestre fédéral de Lamotte-Beuvron ,

Concept Restauration recherche 1 Chef(fe) de Cuisine H/F

Missions:

- Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
- Gérer, animer et coordonner l'équipe de cuisine
- Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
- Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
- Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
- Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
- Elaborer le planning et veiller à son application

- Vous possédez une expérience confirmée en tant que chef(fe) ou second(e) de cuisine
- Votre esprit d'équipe et votre sens de l'organisation seront des atouts indispensable à la réussite de cette mission.
- Vous possédez une bonne connaissance des normes HACCP

Type de contrat: extra
- Lieu : Le Parc Equestre fédéral de Lamotte-Beuvron
- 30 minutes d'Orléans
- 2 heures de Paris.
- EN VOITURE Pour se rendre à Lamotte-Beuvron, emprunter l'autoroute A71
- EN TRAIN: Gare de Lamotte-Beuvron. Accès direct depuis Paris-Austerlitz (1h30)

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap