Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie Mahdhaoui

Nous recherchons un boulanger pour réaliser les activités traditionnelles du métier :
Fabrication, pétrissage et fermentation de la pâte, avant le façonnage des " pâtons " qui passeront au four.
Vous effectuerez des produits traditionnels et orientaux.

Experience: 3 An(s) - boul. traditionnelle et orientale

Compétences: Techniques de boulage des pâtons,Types de pain,Caractéristiques des farines levure, additifs,Diviser la masse de pâte en pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des viennoiseries,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conduire une fermentation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer des plats culinaires,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Cuire des pièces de viennoiserie,Cuire des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie