Boulanger - Boulangère H/F - les Lichouseries de Lokmaria
- Quimper - 29
- CDI
- les Lichouseries de Lokmaria
Les missions du poste
Poste à pourvoir de suite .Vous rejoindrez une équipe de 3 boulangers pour la fabrication de pains traditionnels et de pains spéciaux.Vous travaillerez par roulement pour les horaires et jours de congés.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de matériel de nettoyage,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de boulage des pâtons,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Vérifier les stocks de matières premières,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie